15 septembre 2013

Brunch de rentrée

Pour inaugurer une année scolaire et se remettre d'une semaine éprouvante... - Pain viennois (recette ici) - - Quatre-quarts abricot et mûres - 200g de beurre fondu 200g de sucre 4 jaunes d'oeufs 200 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique 4 blancs montés en neige 20 à 30 min à 210°C Coupés en deux et garnis de confiture... °°° - Croissants (recette ici) - °°° - Salade Caesar végétarienne (version sans poulet) - 1 salade romaine 6 tranches de pain de mie sans la croûte, coupées en dés et revenues à la poële... [Lire la suite]
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20 juin 2013

Dolce Vita

Il y a des jours où l'on savoure chaque moment. Des jours qui nous font dire que vraiment, nous avons la vie belle et douce. Un dimanche matin où Melle Minette et moi sommes rentrées du marché les bras chargés de douceurs...  Ce jour là, en déjeunant sur le balcon accompagnée de ma merveilleuse famille, je ne cessais de me dire que le bonheur c'est à la fois beaucoup et pas grand chose. Beaucoup parce que nous avons tellement plus que beaucoup de gens. Et pas grand chose parce que décidément, il en faut... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Dîner de printemps

  Tartelettes courgettes/champignons/olives °°° Focaccia au thym et boulettes de boeuf à la tomate °°°
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26 février 2013

Dîner d'hiver # 3

- Pastitsio - Faire dorer à la poêle 2 oignons hachés et une gousse d'ail écrasée dans 2 c. à s. d'huile d'olive pendant 5 min, rajouter 750 g à 1 kg de boeuf haché, laisser cuire 5 min, incorporer 800 g de tomates concassées, 25 cl de vin rouge, une feuille de laurier et du romarin. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 min à couvert. Faire cuire 400 g de buccatinis (pâtes longues et creuses, comme de longs macaronis). Les répartir dans un plat à gratin. Casser et battre 3 oeufs, verser la moitié de cette préparation... [Lire la suite]
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01 février 2013

Dîner d'hiver # 2

Chou braisé 1 chou vert frisé Effeuiller et blanchir à l'eau bouillante pendant 2 min avant d'ôter les côtes centrales et de retailler les feuilles A feu vif, faire dorer 2 carottes et 2 oignons en tronçons, 150 g de poitrine fumée coupée en gros carrés pendant 7-8 min avant d'ajouter le chou. Saler, poivrer, ajouter 1 verre de vin blanc, du thym, 35 cl de bouillon. Couvrir et laisser mijoter au moins 50 min. 30 min avant la fin de la cuisson, faire bouillir dans une casserole d'eau 6 pommes de terre pelées et un... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

Dîner d'hiver # 1

J'ai réalisé que je ne mettais jamais de recettes salées sur ce blog, probablement parce que je cuisine souvent le soir et que 1/ la lumière n'est pas terrible pour prendre des photos, 2/ j'ai un peu la flemme de sortir mon appareil à ce moment là... Pourtant, même si j'aime beaucoup faire du sucré, je crois que j'aime encore plus manger du salé... Pot-au-feu 2 kg de viande de boeuf (flachet, plat de côtes et gîte) Couvrir d'eau froide, porter à ébullition, écumez la surface et laisser cuire à petit feu et à découvert pendant... [Lire la suite]
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