11 janvier 2014

Accueillir...

... 2014.  Repasser en écoutant... ça. Et ça. °°° Faire des piles de biscuits. 300 g de poudres d'amandes 250 g de sucre en poudre 2 blancs d'oeufs montés en neige Le jus d'une demie clémentine 10 min à 150° °°° Que cette année soit belle et douce... Mais quelle soit aussi frémissante !
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09 janvier 2014

Achever...

... 2013. Avec de grandes tablées joyeuses, de la bonne cuisine, un peu de couture et de tricot... °°°  Jupe Philadelphie, patron "C'est Dimanche" pour Melle Minette °°°  Calissons ronds ! (recette Cakes in the city) °°°  'Balade Toulousaine' °°°  Cookies noix de pécan/chocolat blanc, cheesecakes caramel addictifs, Christstollen de Noël... °°°  Cadeau tardif... Modèle Socks on a plane sur Ravelry, laine Heritage de Cascade Yarns coloris Acier (chez Laine et Tricot) °°°
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13 avril 2013

Les goûters # 2

Pour fêter l'arrivée du printemps (qui ne saurait tarder, je vous assure), me dernière recette de biscuits à épices... Somerset shortbreads Recette ici °°°
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30 mars 2013

Les goûters...

... de 16h30 ! Bah oui, chez nous vous savez bien, point de pâtisserie industrielle... La faute à M. Tchang qui traque les MGV (= matière grasse végétale = du mauvais gras), huiles de palme et autres trucs hydrogénés. Le riz et les pâtes doivent de préférence être complets ou semi-complets ET bio parce que les engrais, pesticides et autres saletés se retrouvent dans l'enveloppe des céréales ; et le sucre et la farine doivent être le moins raffinés possibles parce que moins c'est raffiné (c'est à dire moins c'est "blanc") meilleur... [Lire la suite]
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27 mars 2013

Saturday' snack

Nous avons passé un samedi aprèm en très agréable compagnie et j'ai sauté sur l'occasion (et sur mes 4 blancs d'oeufs restants de mes tartes au chocolat du vendredi !) pour tester ma recette de rochers à la noix de coco. Rochers noix de coco 125 g de noix de coco rapée 150 g de sucre 4 blancs d'oeufs montés en neige 20 min à 150° (voire moins pour ne pas les laisser trop brunir) Très bon mais carrément meilleur conservés dans une boîte en fer et dégustés le lendemain... °°°
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19 mars 2013

Goûter d'hiver # 2

Mais oui, mais oui, c'est toujours l'hiver si on en croit les poils qui se hérissent à chaque fois que l'on met le nez dehors... Alors on riposte !! Cookies trois chocolats (pas les collectors mais une autre recette presque aussi bonne / et très rapide du livre "Pâtisserie facile" de Marabout) 75 g de beurre à température ambiante 175 g de sucre muscovado (pour moi 75g de sucre muscovado et 100g de sucre blond) 1 oeuf 150 g de farine à levure incorporée 2 c.s. de cacao 100 g de chocolat blanc 100 g de chocolat au lait 8... [Lire la suite]
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24 février 2013

The Snow Brunch

Premier week-end des vacances... Et un dimanche sous la neige, le moment idéal pour Melle Minette d'utiliser son "Bon pour un brunch en famille". - Pancakes - Recette ici °°° - Salade de fruits - (la contribution de M.Tchang !) °°° - Financiers en forme de madeleines - 75 g de poudre d'amandes 75 g de sucre glace 75 g de sucre roux ou blanc 4 blancs d'oeufs Mélanger dans une casserole et faire tiédir à feu doux. Rajouter hors du feu 50 g de farine et 125 g de beurre fondu. 15 min à 200°C. °°° - Croissants... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Pour bien démarrer...

Janvier, c'est le mois de la galette... ... qui chez nous est une Brioche : 400 g de farine 100 g de sucre en poudre 15 cl de lait 18 g de levain ou 20 g de levure de boulanger ou 1 sachet de levure de boulanger deshydratée (dans ce cas, délayer la levure dans le lait tiédi avant de le rajouter à la farine) 2 oeufs battus 100 g de beurre très ramolli 4 c. à s. d'eau de fleurs d'oranger 1 c. à c. de sel Pétrir longuement et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume (chez moi, au moins une heure dans... [Lire la suite]
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10 février 2012

Sweet moment...

  Cookies chocolat-noix et favorite song du moment
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30 janvier 2012

Quand le soleil n'est pas dans le ciel...

... il est dans l'assiette. Suprême au citron Biscuit : Moule 20x30 cm 300g de farine 75g de sucre glace 200 g de beurre fondu 20 min à 150°C   Crème au citron : 4 œufs 400g de sucre en poudre blanc le jus de 3 citrons 40g de farine          1/2 c.café de poudre à lever. Mélanger et mettre sur le biscuit 25 min à 150°C Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace. Découper en carrés et mettre au frais.
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