Brunch de rentrée

Pour inaugurer une année scolaire et se remettre d'une semaine éprouvante...

- Pain viennois (recette ici) -

- Quatre-quarts abricot et mûres -

200g de beurre fondu

200g de sucre

4 jaunes d'oeufs

200 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique

4 blancs montés en neige

20 à 30 min à 210°C

Coupés en deux et garnis de confiture...

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- Croissants (recette ici) -

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- Salade Caesar végétarienne (version sans poulet) -

1 salade romaine

6 tranches de pain de mie sans la croûte, coupées en dés et revenues à la poële dans 2 c. à s. d'huile d'olive avec 1 gousse d'ail

Quelques lamelles de parmesan

Sauce :

1 oeuf passé 1 min dans l'eau bouillante et battu avec 1 c.à c. de moutarde, 5 cl d'huile d'olive, 1 c.à s. de vinaigre de cidre, 4 c.à s. de jus de citron, sel, poivre et 6 filets d'anchois hachés.

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- Oeufs bénédicte à la truite fumée -

Recette de fainéante avec muffins du supermarché toastés, truite fumée, oeuf poché (cassé dans de l'eau bouillante avec 1 c.à c. de vinaigre blanc et cuit 2 min -3 maxi après c'est plus poché c'est mollet !) et nappé de sauce hollandaise en brique !

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Comments

[kaenu]

De très belles choses ces jours-ci !!

Très bon lundi et très belle semaine par chez vous !

A bientôt !