DSCN5860

DSCN5854

Carrot cake !

100 ml d'huile de tournesol (ou arachide)

2 oeufs

120 g de sucre roux

120 g de farine à levure incorporée

1 c.c. de levure chimique

le zeste d'une demie orange bio

1 petite c.c. de cannelle

120 g de carottes rapées

Cuire 20 min à 180°C.

Laisser refroidir et couper en 2.

Garnir avec la moitié du glaçage suivant :

2 blancs d'oeufs montés en neige avec 1 pincée de sel auxquels on ajoute 200 ml de sirop d'érable chauffé à ébullition.

Etaler le reste sur le gâteau reconstitué...

Mettre au frais 1h.

°°°

Miam !