28 février 2013

Goûter d'hiver

Vous l'avez compris, tout est prétexte à grignoter chez Petite Poésie ! - Pain viennois - Dans la cuve d'un robot, mélanger : 250 g de farine, 1 demi sachet de levure de boulanger ou 10 g de levain, 65 g de sucre, 35 g de beurre ramolli et 3/4 de c. à c. de sel. Rajouter 110 ml d'eau. Pétrir 5 min, laisser reposer 1h dans le four préchauffé à 50°C puis éteint. Diviser la pâte en 4 part que l'on façonne en baguettes. Laisser à nouveau lever 30 min à 1h dans un endroit tiède. Dorer avec 1 jaune d'oeuf, éventuellement... [Lire la suite]
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27 février 2013

Ma Maison...

... est en carton, pirouette, cacahuète.   J'ai construit la maison de mes rêves... °°°
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26 février 2013

Dîner d'hiver # 3

- Pastitsio - Faire dorer à la poêle 2 oignons hachés et une gousse d'ail écrasée dans 2 c. à s. d'huile d'olive pendant 5 min, rajouter 750 g à 1 kg de boeuf haché, laisser cuire 5 min, incorporer 800 g de tomates concassées, 25 cl de vin rouge, une feuille de laurier et du romarin. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 min à couvert. Faire cuire 400 g de buccatinis (pâtes longues et creuses, comme de longs macaronis). Les répartir dans un plat à gratin. Casser et battre 3 oeufs, verser la moitié de cette préparation... [Lire la suite]
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25 février 2013

Fleurs d'hiver

- Pour mettre un peu de couleurs dans la grisaille hivernale, quelques tulipes et renoncules, mes fleurs préférées... -
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24 février 2013

The Snow Brunch

Premier week-end des vacances... Et un dimanche sous la neige, le moment idéal pour Melle Minette d'utiliser son "Bon pour un brunch en famille". - Pancakes - Recette ici °°° - Salade de fruits - (la contribution de M.Tchang !) °°° - Financiers en forme de madeleines - 75 g de poudre d'amandes 75 g de sucre glace 75 g de sucre roux ou blanc 4 blancs d'oeufs Mélanger dans une casserole et faire tiédir à feu doux. Rajouter hors du feu 50 g de farine et 125 g de beurre fondu. 15 min à 200°C. °°° - Croissants... [Lire la suite]
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19 février 2013

Intermède grippal

Plein de billets à écrire et plein de choses à montrer avant que cette saleté de grippe ne s'invite et ne ratatine tout le monde... - Oeuvre originale de Melle Minette, Janvier 2013 - Mais ça y est, la forme est revenue, le carnaval est passé et les vacances arrivent, on va pouvoir se rattraper !
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01 février 2013

Dîner d'hiver # 2

Chou braisé 1 chou vert frisé Effeuiller et blanchir à l'eau bouillante pendant 2 min avant d'ôter les côtes centrales et de retailler les feuilles A feu vif, faire dorer 2 carottes et 2 oignons en tronçons, 150 g de poitrine fumée coupée en gros carrés pendant 7-8 min avant d'ajouter le chou. Saler, poivrer, ajouter 1 verre de vin blanc, du thym, 35 cl de bouillon. Couvrir et laisser mijoter au moins 50 min. 30 min avant la fin de la cuisson, faire bouillir dans une casserole d'eau 6 pommes de terre pelées et un... [Lire la suite]
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