DSCN5264

DSCN5266

Chou braisé

1 chou vert frisé

Effeuiller et blanchir à l'eau bouillante pendant 2 min avant d'ôter les côtes centrales et de retailler les feuilles

A feu vif, faire dorer 2 carottes et 2 oignons en tronçons, 150 g de poitrine fumée coupée en gros carrés pendant 7-8 min avant d'ajouter le chou.

Saler, poivrer, ajouter 1 verre de vin blanc, du thym, 35 cl de bouillon.

Couvrir et laisser mijoter au moins 50 min.

30 min avant la fin de la cuisson, faire bouillir dans une casserole d'eau 6 pommes de terre pelées et un saucisson à cuire.

Rassembler toutes ces bonnes choses dans un plat creux et servir bien chaud... pendant 1 repas, ou 2 voire 3.